美幌町（株）マルワ製麺の「かにみそラーメン」を食べてみました。
北海道の本場のかに甲羅みそを仕込んで造りあげた特製スープ付、かに甲羅みそ特有の甘みとコクが生きた、家庭料理とは思えない絶品ラーメンです！

作り方
①多めの水を沸騰させ、丼に250cc〜280ccの熱湯でスープをとかします。
あとから濃さを調整できるよう、まずは250ccで作りました。
②残りの沸騰したお湯で麺を2分〜3分ゆでます。
2分頃にかたさを確認すると、まだかためだったのと、粉っぽさも多少残っていたので、3分ゆでました。
③麺がゆであがったら、①で用意した丼のスープの中に麺を入れます。
④お好みの具材を盛り付けて完成！
具材は、煮卵、チャーシュー、カニカマ、水菜、かまぼこを使用しました。

今回はみそ味のスープをメインにいただきました！
北海道ならではのちぢれ麺と、ほんのり香るかにみそで食欲がそそられます！
スープはしっかりとかにみその味がしながらも主張しすぎず、麺の邪魔をしない濃厚さと後味に少しだけ辛味を残しやみつきになります。
辛味度合いは強くないので小さなお子様でも食べられる味です。250ccのお湯で作りましたが濃すぎず、後で調整することはありませんでした。
麺の中にもかに粉末が使用されており、もちもちの麺とスープがよく絡み、相性抜群です！
また、今回具材で使用したカニカマが想像以上にスープにも麺にも相性抜群でした！
かにみそ風味を損なうことなくカニカマの良さもしっかりと出せていました。
濃厚なスープなので、あまり味の濃すぎない具材が合うかもしれません。
水菜もかにみその風味をかき消すことなく、さっぱりといただけたのでオススメ具材です！

ぜひオホーツクの絶品ラーメンをご堪能ください！

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