味が濃く香りが強い美幌産にんじんを使って
「にんじんのリゾット」を作ってみました！

にんじんのリゾット
材料 【2 人分】
ごはん　250g
ブロックベーコン　70g
にんじん　1/2 本
玉ねぎ　1/2 個
しめじ　1 袋
にんにく　1 かけ
オリーブオイル　大さじ1
バター　10g
生クリーム　200cc
コンソメ　小さじ1
こしょう　少々

★仕上げ用
粉チーズ　大さじ1
乾燥パセリ　少々

作り方
①にんじんはすりおろす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブロックベーコンは角切りにし、しめじはほぐしておく。
②フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて玉ねぎがすき通るまで炒め、ベーコンとしめじを加え火が通るまで炒める。にんじんを加え水気を飛ばしながら2分ほど炒める。
③生クリームとコンソメを加え混ぜ合わせたら、ごはんを加え2 分程煮る。こしょうで味をととのえる。
④器に盛り、粉チーズをかけて乾燥パセリをふる。

ぜひ美幌産にんじんをご堪能ください！
美幌産　にんじん 5kg
美幌産　にんじん 10kg
じゃがいも＆玉ねぎ＆にんじんセット