【先行受付】数量限定　定番のグリーンに希少な紫とホワイトを加えた3色アスパラセット計約1kg

美幌町のグリーンアスパラガスは、ハウス栽培の「春芽」からスタートして露地栽培、ハウス栽培の「夏芽」「冬姫」へとオールシーズン収穫されています。春芽は、冬期間に栄養分をしっかり蓄えているので1本70g以上の極太。でも、とても柔らかく、旨味と甘みが凝縮しています。

紫アスパラガスは、生産する農家が限られているので一般のスーパーなどにはあまり並ばない、大変希少な品種です。表皮にアントシアニンの色素を多く含み、甘みが強くて、ジューシー。茹でるとグリーン色になるため、焼いたり素揚げにしたりなど、シンプルな調理で色合いを楽しむのがおすすめです。

気品が香るホワイトアスパラガスは、もともと白い品種というわけではありません。特殊な遮光シートを使い、生産者はヘッドライトをつけて収穫します。手間を惜しまず、丹精込めて育てた色白のアスパラガスは、ほろ苦さと甘みが溶け合う絶妙なおいしさ。しっかりとした食味なので、天ぷらなどがおすすめです。

セットなら、みずみずしい春のアスパラガスの食感や旨味を3種類食べ比べられると大評判！揚げたり、茹でたり、いろいろな調理方法で味わってください。茎の皮は口に残るため削いでいただき、茹でるときには削ぎ落とした皮を不織布の袋に入れて一緒に茹でるとさらに風味が増します。